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Rezept der Woche: Low-Carb Vanillekipferl!

...der leckere Weihnachtssnack!

Weihnachten steht vor der Tür und damit natürlich auch die damit verbundenen Leckereien, wobei die Weihnachtsplätzchen selbstverständlich nicht auf dem bunten Teller fehlen dürfen. Manche unter uns haben einen strikten Plan, der besagt, dass Kohlenhydtrate und Zucker absolut tabu sind – ganz gleich ob Weihnachten ist oder nicht. Aus diesem Grund haben wir hier eine Low-Carb-Variante der leckeren Vanille-Kipferl für Dich!

Zutaten (für 10 Stück Kipferl)

50g gemahlene Mandeln

30g Whey Vanille

1 TL Bourbon Vanille

30g weiche Butter

1 Ei

1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 150 °C vorheizen.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermenge den Teig gleichmäßig.

Forme aus dem Teig eine Rolle und stelle diese für ca. eine Srunde in den Kühlschrank.

Schneide anschließend die Teigrolle in 10 gleichgroße Stücke und forme daraus Halbmonde.

Danach lässt du die Vanillekipferl in dem vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.

Fertig!

FITINDUSTRY wünscht guten Appetit! :-)