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Rezept der Woche: leckeres Eiweißbrot

27.09.2019 von Fit Industry

Rezept der Woche: leckeres Eiweißbrot

lecker, gesund und proteinhaltig!

Zutaten

100 g Weizenkleie
600 g Magerquark
200 g Leinsamen, geschrotet
200 g Mandel(n), gemahlen
10 Eiweiß
2 Pck. Backpulver
2 Handvoll Haselnüsse (wahlweise Sonnenblumenkerne)
2 TL Salz

Zubereitung

1) Alle Zutaten direkt in eine Schüssel geben. Stelle dafür deine Schüssel auf die Küchenwaage. Du kannst den Teig mit einem Handschneebesen oder einem Löffel verrühren.

2) Nimm eine Springform oder eine rechteckige Kastenform zur Hand.

3) Diese legst du dann mit Backpapier aus. Hierfür zerknüllst du das Papier. Anschließend lässt es sich besser in die Form legen.

4) Nachdem du den Brotteig in die Form gefüllt hast, kannst du noch Sonnenblumenkerne oder jede Art von Nüssen oder Kernen darauf streuen.

5) Das Brot wird bei 170 °C Ober-/Unterhitze 50 - 60 Minuten gebacken.


Auch in einem Eiweißbrot stecken Kohlenhydrate, jedoch ist das überschaubar. Das Brot verfügt durch die Samen und Kerne über gute Fette, Ballaststoffe und vor allem viel Eiweiß!

Genieße dein Eiweißbrot mit einem frischen Kräuterquark vor und nach dem Training, zum Frühstück oder zum Abendbrot.


FITINDUSTRY wünscht guten Appetit! ;-)

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