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Rezept der Woche: Haferflocken-Cupcakes

21.08.2019 von Fit Industry

Rezept der Woche: Haferflocken-Cupcakes

einfach nur lecker!

Cupcakes?! Morgens?!

In dieser ultra leckeren und nahrhaften Haferflocken-Version kein Problem! Die sind nicht nur ultra-lecker, sondern liefern dir pro Stück auch rund 2,5 g Ballaststoffe!

Zutaten:

250 g Haferflocken
250 g reife gestampfte Banen oder Apfelsoße
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Zimt
½ Esslöffel Honig
125 g Getrocknete und kleingehackte Beeren
½ Esslöffel Haferkleie
330 ml Wasser
1 ½ Esslöffel Öl oder Apfelsoße
1 Teelöffel pures Vanilleextrakt

Zubereitung:

Heize deinen Ofen auf 200 Grad vor und bereite deine Cupcake-Formen vor. Vermenge alle trockenen Zutaten in einer Schüssel, in einer zweiten verrührst du die feuchten Zutaten. Anschließend mischt du die Inhalte beider Schüsseln miteinander und verteilst die Masse auf die Formen. Schieb die Cupcakes für etwa 25 Minuten in den Ofen und lass sie nach dem Herausnehmen abkühlen. Unser Tipp: Wenn du die Törtchen über Nacht abkühlen lässt, lassen sie sich leichter aus den Formen entfernen. Übriggebliebene Cupcakes kannst du problemlos in den Kühlschrank stellen oder sogar einfrieren und später wieder erhitzen.

FITINDUSTRY wünscht guten Appetit! ;-)

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