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Rezept der Woche: Banenenbrot (Fitness-Version!)

26.02.2020 von Fit Industry

Rezept der Woche: Banenenbrot (Fitness-Version!)

hmm...lecker!

Zutaten (für 2 Portionen)

6 überreife Bananen
2 kleine Äpfel
4 Eier
100 g Haselnüsse
300 g Dinkelvollkornmehl
100 g zarte Haferflocken
2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1) Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2) Eine Kastenform mit Backpapier auslegen bzw. ausreichend einfetten.

3) Die Bananen schälen, den Apfel entkernen. Das Obst zusammen mit den Eiern fein pürieren.

4) Anschließend die Nüsse dazugeben und so lange weiter mixen, bis die Nüsse grob zerkleinert sind.

5) In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, anschließend den Bananenbrei unterrühren.

6) Den Teig in die Form füllen und für 45 Minuten backen.

Tipp:

Bananenbrot schmeckt nachdem es abgekühlt ist super als kleiner Snack für zwischendurch oder auch als gesundes, cleanes Frühstück. Zudem eignet es sich sehr gut vor dem Sport.

Da bei dieser Variante kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt wird ist es wichtig, dass die Bananen wirklich sehr (!) reif sind.


FITINDUSTRY wünscht guten Appetit! ;-)

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